Nugat plazma torta
Nugat torta je pravi izbor za ljubitelje prave domaće torte. Nugat krem u kombinaciji sa plazma kekson ne može biti savršenija kombinacija. Torta je velika, čvrsta i pogodna je za rođendane ili neka druga slavlja. Veoma je pogodna i za torte na sprat pošto je čvrsta.Poslastičari je vrlo često pripremaju zbog čvrstine, tako da može dobro da podnese fondan, i razne figurice od fondana.
Sastojci za I koru:
– 4 jaja
– 4 kasike secera
– 4 kasike brasna
– 2 kasike kakaoa
– 4 kasike mlevenih oraha
– 6g praska za pecivo
Ispeći tri kore
Priprema kore:
– Odvojiti žumanca od belanaca. Mutiti belanca, postepeno dodati šećer. Kada se balanac umutio čvrsto, dodati jedan po jedan žumanac.
– Brašno, kakao, mlevene orahe, i prašak za pecivo pomešati u činiju, da se lepo sjedine suvi sastojci.
– Suve sastojke sipati u umućenu smesu i lagano mešajići lopaticom (ne mikserom) sjedinite.
– Sipajte u pleh 35×25 koji ste prethodno obložili papirom.
– Peći 15 minuta na 200C u prethodno zagrejanoj rerni.
– Potrebno je ispeći 3 kore.
– Svaku koru natopiti sa 200ml čokoladnog mleka.
Sastojci za fil:
Fil I :
– 800g kisele pavlake
– 300g mlevenog keksa
– 400g nugat krema
– 250g margarina/putera
– 150g secera u prahu
Fil II:
– 500ml slatke pavlake
– 600ml čokoladnog mleka za natapanje kora
– Narendana čokolada za ukrašavanje
Priprema I fila:
– U činiju sipati kiselu pavlaku ( ja koristim Imlek pavlaku 20% masnoće), dodati mlevenu plazmu i pomešati.
– U posebnu činiju umutiti puter sa šećerom u prahu. Sjediniti sa pavlakom i plazmom.
– Na kraju dodati nugat krem i sve dobro sjediniti
Priprema II
– Slatku pavlaku umutiti
Filovati tortu sledećim redosledom:
Fil I podeliti na 3 dela
Fil II podeliti na 2 dela
Kora – fil I – fil II – kora – fil I – fiI II – kora – fil I
Dekorisati po želji.
U videu ćete videti da sam drugu i treću koru kvasila čokoladnim mlekom kada sam je stavila preko fila. Kako bih je lakše prenela. Da sam je nakvasila pre toga možda bi se izlomila pri prenošenju, pošto postaje mekša i teža.
Ceo postupak pripreme ove fantastične torte pogledajte u videu.
Izvor: Emilina kuhinja
