Deserti

Čokoladna torta-Francuska-legendarna torta

Prelepa torta sa mekanim i sočnim čokoladnim koricama, divnim kremom od bele čokolade, karamelizovanim bademima, ukrašena ljuspicama badema.Ova torta svojim izgledom i ukusom nikoga nije ostavila ravnodušnim.

Sastojci:

Biskvit:

4 jaja

šećer 130 gr

biljno ulje 30ml

Brašno 90g

Kakao prah 30g

prašak za pecivo 1 kašičica

Tepsija za pečenje 20 cm

Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 30-35 minuta.

Pustite da se ohladi.

Odrežite gornji sloj.

Isecite na 3 jednaka dela

Priprema biskvita:

– U posudu za mućenje razbite jaja, stavite šećer i mutite mikserom nekih 10-12 minuta, dodati ulje.

– Brašno, kakao, prašak za pecivo promešati, i prosejati. Lagano promešati žicom ( ne mikserom)

– Sipati u okrugli duboki kalup veličine 20cm . Peći na 170C oko 35 minuta.

– ostaviti da se ohladi. Odseći gornji sloj, a zatim vodoravno presecite na tri jednaka dela.

– 100g badema

– 10g putera

– 50g šećera

– Naseckati badem sitno staviti u tiganj, staviti šećer i puter. Pržiti sve vreme mešajući dok se ne karamelizuje. Istresite na papir za pečenje i ostavite da se ohladi.

-Fil:

– 60ml vode

– 10g želatina

Rastvoriti želatin u vodu i ostaviti 7-10 minuta

Ganaž:

– 160g bele čokolade

– 80ml slatke pavlake

Zagrejati slatku pavlaku i preliti preko čokolade, mešati dok se ne rastopi. U ganaž sipati rastvoreni želatin. Promešati da se lepo sjedini.

– 350ml slatke pavlake umutiti mikserom. Dodajte karamelizovane bademe, ganaž od bele čokolade sa želatinom.

– Korice poprskati mlekom (100ml za sve tri kore)

– Fil podeliti na dva dela. Filovati tortu ovim redosledom:

 Kora – fil – kora – fil – kora. Pokriti providnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći.

Glazura:

– 200g bele čokolade

– 40ml biljnog ulja

Na laganoj vatri istopiti čokoladu sa uljem. Ubaciti 60 g badem ljuspica. Preliti preko torte.

Uživajte u ovoj fantastičnoj torti u dobrom društvu.

Prijatno!

Postupak pripreme pogledajte u videu