Posna slana torta sa rozen korama
dekorativno i ukusno posno predjelo, posna slana torta sa rozen korama.
Potrebno:
350g krompira
300g posnog jogurta
100g majoneza
2/3 kašičice soli
3 kašičice kiseline (ja koristim tečnost iz kiselih krastavaca)
1 pakovanje slanih rozen kora
2 tune u komadima
6 kiselih krastavaca
6 kašika ajvara
100g posnog kačkavalja
Pre slaganja slane torte sam skuvala krompir u vodi sa malo soli (1/3 kašičice). U zavisnosti od veličine krompira zavisi i dužina kuvanja (od pola sata do jednog sata). Kada se skuva ocedim od viška vode i ostavljam da se ohladi.
Za fil mešam jogurt od soje, senf, sok iz krastavčića, 1/3 kašičice soli i posni majonez. Ovo će mi biti fil kojim ću premazivati kore. U nedostatku sojinog jogurta možete koristiti samlo majonez.
Sok iz kiselih krastavčića koristim u svojstvu kiseline jer ne volim aromu limuna u slanim jelima (osim uz ribu), a možete dodati i malo sirća, bitno je da se malo zakiseli fil jer sojin jogurt nema tu kiselost i slanoću kao kravlji.
Prvu koru stavljam i premazujem sa dve kašike fila. Sve kore premazujem i sa gornje i sa donje strane sem prve (koju ne premazujem sa donje jer bi se zalepila za plato) i one kore na koje stavljam ajvar. Njih premazujem samo sa donje strane.
S obzirom da pakovanje slanih rozen kora ima 7 kora filove između sam ređala ovim redom:
krompir- ajvar- tuna- krastavčići- tuna- ajvar i na kraju kao dekoraciju kačkavalj.
Kada nafilujem tortu poslednju koru ne premazujem odmah već je pokrivam platoom sa opterećenjem u vidu džakčeta šećera ili brašna i ostavljam pola sata da se malo spoje kore sa filovima, a potom sklanjam, premazujem filom i rendam kačkavalj. Tortu stavljam u frižider da prenoći i lepo se opusti. Sutradan je sečem na štanglice i ređam na tanjire za posluživanje.
Način pripreme možete pogledati OVDE:
