Ćufte od spanaća
Sastojci:
– 250g smrznutog ili svežeg spanaća
– 2 čena belog luka
– so, biber
– 80g hlebnih mrvica
– maslinovo ulje
-120g ricotta (rikote)
– 50g rendanog parmezana
– 1 jaje
– 250g paradajz pirea
– svež bosiljak
Ako koristite svež spanać operite ga naseckajte sitno i na malo ulja propržite dodajte 2 čena belog luka. Ako koristite zamrznut, propržite ga na malo ulja sa belim lukom kratko, zatim ocedite od suvišne vode.
U posudu stavite usitnjeni spanać, rikotu, parmezan, hlebne mrvice (prezle), posolite, pobiberite, razbijte 1 jaje. Sve dobro pomešajte. Pravite ćufte.
Kada ste utrošili svu količinu smese i formirali ćufte, zagrejte tiganj sa malo ulja i ispržite ćufte, da dobiju lepu rumenu boju. Izvadite ih iz tiganja.
U isti tuganj sipajte paradajz pire, dodajte mu začine po želji ako je neukusan posolite i pobiberite. Kuvajte kratko. Dodajte listove bosiljka.
Ubacite ćufte u sos od paradajza, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 20-30 minuta.
Prijatno!
Način pripreme možete pogledati OVDE:
