Slavski kolač za početnike (posno)
Sezona je slava. Znam da je za mnoge mlade domaćice mešenje slavskog kolača problem, pogotovu ako nisu baš vešte sa testom. Ipak je mnogo bolje da sami umesite kolač pa kako god ispadne. Nego da ga kupite.
Ovo je recept baš za početnike. Sa ovim receptom ćete sigurno biti zadovoljne svojim slavskim kolačem. Kako izgledom tako i ukusom. Ovo je najjednostavnija varijanta ukrašavanja slavskog kolača.
Sastojci:
– 20g svežeg kvasca
– 2 kašike vode
– 500g mekog brašna t 500
– 10g soli (2 kašičice)
– 20g šećera (1 kašika)
– 250ml vode
– 20ml ulja (2 kašike)
Način pripreme:
– Rastopiti kvasac sa malo vode.
– U činiju za mešenje sipati brašno. A zatim odvojiti 4 kašike sa strane.
– Staviti so, šećer i izmešati suve sastojke.
– Staviti razmućeni kvasac ulje i vodu, Sjedinite sastojke kružnim pokretima os sredine ka spolja.
– Izraditi dobro smesu rukom, varjačom ili spiralnim nastavkom, bez dodavanja brašna.
– Kad je formirano testo postepeno dodavati preostalo brašno.
– Umešeno testo oblikovati u loptu.
– Ostaviti pokriveno na sobnoj temperaturi 45 minuta.
– Naraslo testo izvaditi iz činije na radnu površinu i podeliti ga na 3 nejednaka dela. (530g 210g 100g)
– Najmanji deo formirati u jufku.
– Srednji deo testa deliti na 3 dela po 70g.Formirati 3 jufkice.
– Najveći deo testa formirati u loptu.
– Pokriti testo krpom i ostaviti 10 minuta.
– Podmazati kalup prečnika 24cm.
– Rukama formirati pogaču od najvećeg dela testa i staviti u centar kalupa.
– Pokriti i ostaviti 20 minuta da narasta.
– Lopte oblikovati u valjak širine 2 šake, pokriti krpom i ostaviti 10 minuta.
– Na blago nauljenoj dasci oblikovati valjke.
– Valjati testo i blago pritiskati od sredine ka krajevima.
– Od 3 valjka težine 70g napraviti 3 trake dužine 90 cm. Isplesti trostruku pletenicu.
– Pletenicu staviti uz ivicu kalupa.
– Valjak od 00g deliti na 4 štapića i isplesti dve dvostruke pletenice.
– Postaviti pletenice na kolač unakrsno.
– Kolač ukrasiti po želji.
– Ostaviti kolač još 20 minuta.
– Premazati kolač mešavinom ulja i margarina.
– Kolač pecite 30-35 minuta na 200C
– Kolač odmah izvaditi iz kalupa.
– Ostaviti kolač na rešetkastu podlogu da se hladi.
– Vruć kolač premazati mešavinom ulja i margarina.
Srećna slava!
