Knedla kolač- kolač sa šljivama
Knedla kolač ima skoro isti ukus kao knedle sa šljivama, a ako se ja pitam još je i ukusniji, a što se tiče pripreme, brža je i jednostavnija. Kolač se prosto topi u ustima!
Sastojci:
1 kg šljiva,
390 gr šećera, (120g+120g + 150g)
4 vanilin šećera,
60 gr gustina,
400 gr prezli,
50 ml ulja,
140 gr putera, (60g+80g)
100 gr griza,
1 jaje i
1l mleka
Način pripreme:
– U tiganj sipamo ulje i zagrejemo, dodamo puter (60g), mešamo da se istopi. Zatim ubacujemo prezle(400g) i pržimo na laganoj vatri dok ne porumene, uz neprestano mešanje.
– Kada prezle dobiju braonkastu boju (lepo porumene), dodajemo kristal šećer( 120g) i 20g vanilinog šećera i sve lepo izmešamo.
– U dublju posudu (20cmx30cm) rasporedićemo po dnu polovinu prezli.
– Priprema fila od šljiva:
– Šljive naseckamo na pola pa svaku polovinu na četiri dela. Stavimo u šerpu naseckane šljive i šećer(120g) i kuvamo 15 minuta. Gustin(60g) razmutimo u vodi (6 kašika vode) i sipamo u šljive.Kuvamo par minuta dok se ne zgusti. Sklanjamo sa ringle.
– Priprema fila od griza:
– Umutimo jedno jaje dodamo griz(100g) i malo mleka od litra izmešamo da nema grudvice. Ostalo mleko stavimo na ringlu da proključa, sipamo 150g kristal šećera i dve kesice vanilinog šećera (20g).
– Kada mleko proključa sklanjamo sa ringle i dodajemo razmućeni griz. Vraćamo na ringlu i kuvamo dok se ne zgusti.( oko 5 minuta) Isključili smo ringlu dodali puter (80g) i mešamo dok se ne istopi.
– Polovinu vrućeg griza pažljivo rasporedimo preko prezli. Preko griza rasporedićemo fil od šljiva, koji je još topao i preko šljiva ide druga polovina griza.
– Preko griza rasporedimo preostale prezle. Rukama poravnamo da bude podjednako. Ostavimo na sobnoj temperaturi da se ohladi. A zatim u frižideru ostavimo nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne.
Isečemo kolač i poslužimo. Prijatno!
Način pripreme ovog ukusnog knedla kolača možete pogledati OVDE:
