Najbolji kolač od maka
Mogu reći da je ovo najbolji kolač sa makom koji sam probala. Za ljubitelje maka ovo je prava čarolija.
Sastojci:
Tacna 24cmx 35cm
Sloj maka
– 250g suvog mlevenog maka
– 250ml toplog mleka
– 50g putera
– 60g šećera u prahu
– 4 jaja
– aroma vanile
– 50g suvog voća ( suvo grožđe, kora pomorandže, orasi)
– 200g biskvita (okruglih, može po želji)
Krema:
– 800g krem sira
– 90g šećera (može po ukusu)
– 50g putera sobne temperature
– aroma naransže ili vanile
– 1 puding od vanile ili 3 kašike kukuruznog skroba (gustina)
– 4 jaja
Glazura:
– 100g tamne čokolade ( ili mlečne)
– 50g putera sobne temperature
Način pripreme:
– Stavimo u činiju mak, prelijemo vrelim mlekom i ostavimo 30 minuta.
– Dosamo ukupno 50g seckanih oraha i suvog grožđa
– Izmešamo dobro.
– Dodamo šećer u prahu, aromu vanile sve vreme mešamo sastojke, ručno.
– Dodamo 4 žumanca jedno po jedno, da se lepo izmešaju, i dalje ručno mešamo. Otopljeni puter dodamo. U drugu činiju umutimo mikserom belanca i dodamo u smesu postepeno, ručno mešajući lagano.
– Kalup obložimo pek papirom. Sipamo smesu, rasporedimo lepo po celoj površini kalupa. Poređamo okrugle biskvite, tako da se naslanjaju jedan na drugi na samom kraju.
Pogledajte sliku ispod.
– U činiju za mućenje stavimo puter sobne temperature, šećer i aromu vanile. Umutimo penasto mikserom. Dodamo jedno po jedno 4 žumanca.
– U tu smesu dodamo krem sir, kukuruzni skrob izmešamo dobro ručno varjačom ili nekom lopaticom, zatim dodamo umućena 4 belanca, postepeno i lagano mešajući.
– Sipamo smesu preko biskvita. Rasporedimo smesu po celoj površini i poravnamo.
– Nosimo u rernu da se peče 60 minuta na 180C.
– Istopimo tamnu čokoladu sa puterom i prelijemo preko prohlađenog kolača.
– Ohlađeni kolač isečemo i poslužimo.
Prijatno!
Način pripreme možete pogledati ovde:
