Najkremastiji kolač – ukusniji niste probali
Poželeli ste da napravite kremast kolač. Verujte da ste na pravom sajtu. Ovaj kolač je pravo savršenstvo za sve ljubitelje fantastičnih kremastih poslastica.
Na dnu je mekan ,rastresit, sočan crni biskvit, a preko su savršeno napakovani kremovi i to tri vrste krema.
Jedinstvena kombinacija sočnog biskvita i tri vrste krema čini ovaj kolač neodoljivim. Kada ga pogledate ostajete bez daha od prelepog izgleda, a kada osetite prvi zalogaj na svom nepcu, bićete prosto očarani.
Uživaćete u svakom zalogaju ove presavršene kremaste fantazije.
Sastojci:
Biskvit:
– 2 jaja
– prstohvat soli
– 10 g vanilin šećera, 80 g šećera
– 80 ml mleka
– 40 grama biljnog ulja
– 110 grama brašna
– 20 g kakao
– 1 kašičica praška za pecivo (5 g)
Sve pomešajte da nema grudvica
Kalup 18*28 cm
Pecite na 170°C oko 20 minuta
ostavite da se kolač potpuno ohladi
odseći vrh kore
Fil:
800 g grčkog jogurta
200 grama šećera
promešati i ostaviti nekoliko minuta da se šećer rastopi
25 g želatina + 120 ml hladne vode
ostaviti da odstoji da želatin nabubri
400 ml hladne pavlake (33-36%), 20 g vanilin šećera
umutiti mikserom dok se ne formira meka puhasta masa
Jogurt lagano umutiti mikserom da se sve ujednači
U šlag dodati jogurt i mešati špatulom
Otopite nabrekli želatin u mikrotalasnoj
Dodajte ~200-300 g kremaste mase u želatin da se izjednači temperatura
pa ovaj želatin dodati u kremastu glavnu masu
Odvojiti 1/3 i ostaviti na stranu
50 g kakaoa + ~140 ml ključale vode
Dodajte kakao u 2/3 kreme
sipati pola mase
U ostatak kreme dodajte 120 g otopljene crne čokolade
sipajte malo čokoladni fil na tortu i špatulom rasporedite po celoj kori
Preko toga kašikom stavljajte kakao krem (pogledajte u videu)
zatim dodajte isto kao i prethodni kakao krem kašikom beli krem
i ponovite isto, počevši od čokoladnog krema
gornji sloj sa čokoladnim kremom
iseći koru na mrvice
Odozgo pospite mrvice
stavite u frižider na nekoliko sati
Izmrvite koru koju ste odsekli na početku, i tim mrvicama ukrasite kolač. Stavite u frižider nekoliko sati.
Nakon toga iseći kolač i poslužiti. Uživajte sa dragim osobama u ovoj zaista fantastičnoj poslastici.
PRIJATNO!
Izvor: Leckere Minute
