Najlepša božićna pogača
Božićna pogača je simbol zajedništva, topline doma i blagostanja. Njena priprema je poseban trenutak uoči praznika, kada cela kuća miriše na sveže pečeni hleb. Danas vam donosimo recept za najlepšu božićnu pogaču koja će biti zvezda vaše svečane trpeze.
Sastojci:
Za testo:
500 g pšeničnog brašna
1 kocka svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca
250 ml toplog mleka
2 kašike šećera
1 kašičica soli
2 jajeta
50 ml ulja
50 g putera (otopljenog)
Za premazivanje i dekoraciju:
1 jaje
Susam, laneno seme ili mak za posipanje (po želji)
Priprema:
1. Aktiviranje kvasca: U posudi pomešajte toplo mleko, šećer i izmrvljeni sveži kvasac (ili suvi kvasac). Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se ne zapeni.
2. Priprema testa: U veću posudu prosejte brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini i sipajte aktivirani kvasac, jaja, ulje i otopljeni puter. Zamesite glatko i elastično testo. Po potrebi dodajte još malo brašna.
3. Dizanje testa: Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste, oko 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
4. Oblikovanje pogače: Nakon što je testo naraslo, premesite ga i oblikujte po želji. Možete napraviti klasičnu okruglu pogaču, pletenicu ili zvezdasti oblik za dodatni praznični efekat. Poređajte oblikovano testo u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Zavšno dizanje i premazivanje: Pokrijte oblikovanu pogaču i ostavite da još jednom naraste, oko 20-30 minuta. Premažite je umućenim jajetom i pospite susamom, lanom ili makom, prema ukusu.
6. Pečenje: Zagrejte rernu na 200°C. Pecite pogaču 10 minuta na toj temperaturi, a zatim smanjite na 180°C i pecite još 20-25 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
7. Služenje: Ostavite pogaču da se malo prohladi pre služenja. Možete je poslužiti uz domaći sir, kajmak ili uz razne praznične delikatese.
Saveti za savršenu božićnu pogaču:
Za bogatiji ukus, dodajte u testo kašiku kisele pavlake.
Ako želite da pogača ima još raskošniji izgled, ukrasite je trakama testa ili motivima kao što su listići ili zvezdice.
Pogaču možete pripremiti i dan ranije, a pre služenja je kratko zagrejati u rerni.
Uz ovaj recept, vaša božićna pogača biće prava svečanost na stolu! Podelite svoje fotografije i utiske s nama u komentarima, i ne zaboravite da posetite naš YouTube kanal Emilina kuhinja za više inspiracije i recepata.
Želimo vam srećne i ukusne praznike!
