Karamel kolač sa jabukama – neodoljivo ukusan
Kolači sa jabukama su omiljeni u mojoj, a verujem da su i u vašoj porodici jedan od omiljenih slatkiša.
Ono što me privlači kod ovih kolača osim ukusa, jeste i činjenica da nisu mnogo skupi, i da skoro sve sastojke uvek imamo u svojoj kući.
Još jedan plus za ovu vrstu kolača je i jednostavnost pripreme istih.
Godinama spremam razne kolače, isprobala sam puno recepata i skoro svi su bili dobri, mogu reći i odlični.
Ovaj kolač je IZUZETAN! Zaista je POSEBAN! kada ga budete isprobali znaćete o čemu govorim.
Žao mi je što rečima ne mogu bar malo da vam dočaram ukus ovog kolača. Zato je najbolje da ga prvom prilikom pripremite i uživate sa svojim najmilijima, kao što sam ja danas uradila. Nestao je za 5 minuta. Uskoro ćemo ponoviti ovaj užitak.
Za ovaj kolač mera je čaša od 2dl. Vaga vam ne treba.
Ono što će vam biti potrebno je sledeće:
Sastojci:
Karamel:
– 1 čaša šećera
– 120g maslaca
– 2 jabuke srednje veličine
– 1/2 čaše mleka
– 1 kašika gustina
– 1 kašika cimeta
Priprema :
– U šerpu stavimo šećer, stavimo na ringlu i uključimo na 3 da se na laganoj vatri postepeno karamelizuje, uz povremeno mešanje ili protresanje šerpe.
– Kada smo dobili ujednačen karamel, stavimo maslac da se istopi, zatim dodamo jabuke koje smo isekli na manje kockice. Promešamo i dalje kuvamo na laganoj temperaturi.
– Mleko i gustin pomešamo da nema grudvica i sipamo u šerpu.
– Dodamo cimet, još malo ostavimo da kuva dok dobijemo gustinu kao u videu.
– Kada smo dobili željenu gustinu sklonimo šerpu sa ringle i ostavimo da se karamel prohladi.
– Za to vreme ćemo pripremiti smesu za biskvit.
– Biskvit:
– 2 jaja
– 1/2 čaše šećera
– prstohvat soli
– čaša jogurta
– 1/2 čaše ulja
– kašika ruma
– 2 čaše brašna
– 12g praška za pecivo (1 kesica)
– 30g seckanih oraha
Priprema biskvita:
– U posudu za mućenje razbijemo jaja, dodamo šećer, so, i mutimo mikserom. Zazim dodamo jogurt, ulje, rum i brašno koje smo prosejali zajedno sa praškom za pecivo. Smesa treba da bude ni previše gusta ni previše retka. U videu ćete videti kako izgleda, i ako je potrebno dodajte još malo jogurta. Zavisi od veličine jaja i od gustine jogurta.
-Kalup 18×27 podmažemo mašću, pospemo brašnom i sipamo umućenu smesu.
– Preko toga sipamo karamel i kašikom umešamo ( pogledajte u videu na koji način)
– Ostavimo malo karamel bez jabuka za kasnije. (4-5 kašika)
Rernu smo prethodno uključili na 200C.
– Pečemo kolač oko 30 minuta na 200C, zatim smanjimo na 180C i pečemo još 10 minuta. Vi sami procenite prema jačini vaše rerne.
– Naseckamo prahe i pomešamo sa karamelom koji smo ostavili. Prelijemo preko kolača.
– Ohlađeni kolač isečemo i poslužimo.
PRIJATNO!
Način pripreme ovog preukusnog kolača sa karamelizovanim jabukama pogledajte u videu kanala Emilina kuhinja!
