PITA NAD PITAMA
Pita sa sirom! Ko ne voli pitu sa sirom? Verujem da je mnogi vrlo rado i jako često spremaju i jedu. U mojoj porodici je veoma čest gost, što za večeru, doručak, a može i između obroka. Pravila sam je na razne načine. Razlika je ne u sastojcima već u načinu slaganja kora. Sastojci su više manje isti, sa nekim malim izmenama.
Ova pita je zaista nešto posebno. Ta posebnost je u načinu pripreme.
Sastojci:
– 500g gotovih kora za pitu
– 500g sitnog kravljeg sira
– 4 jajeta
– 50ml ulja
– 1dl jogurta
– 1dl gazirane vode
– pola kesice praška za pecivo 6g
Ovo pakovanje kora od 500g sadrži 20 komada jednakih ,ni previše tankih ni debelih kora.Dobila sam 5 rolata od po 4 kore.U videu ćete videti postupak slaganja pite.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko pola sata, u zavisnosti od jačine vaše rerne.
Šta je bitno za dobru pitu. Pre svega domaća jaja, domaći sir, i kvalitet kora. Ja imam tu sreću da imam domaća jaja i sir, a što se tiče kora kupujem od poznatih i proverenih proizvođača.
Kada sve to imate nije nikakva nauka da vam pita bude dobra.
Prvo ćemo u činiju/posudu razbiti jaja, umutiti, dodati sir, ulje, jogurt, gaziranu vodu i prašak za pecivo. Sve lepo pomešati da se lepo sjedine svi sastojci. Ja pustim 10 minuta da odmori malo. Tako moja mama radi.
U zavisnosti od toga koliko se kora nalazi u pakovanju dobićete 5 ili 4 rolata. U ovom mom pakovanju je bilo 20 komada tako da sam dobila 5 rolata. Svaki rolat je imao po 4 kore.
Jednu koru stavite na radnu površinu i nabacite fil. Zatim uzmete drugu koru koju u rukama pogužvate i stavite na početak prve kore, tako uradite sa još 2 kore. Zatim ih bogato filom natopite, i uvijete u rolat.
Pleh od šporeta, onaj najveći premažite mašću ili čime vi želite i poređajte rolate.
Rolate premažite ostatkom fila.
Rernu je potrebno prethodno uključiti da se zagreje.
Pitu peći na 200C oko 25 minuta. Vreme i jačinu najbolje da odredite sami prema jačini vaše rerne.
