Čokoladna torta sa višnjama
Dobar dan dragi prijatelji. Sa vama delim jedan jako interesantan recept za tortu sa višnjama. Sasvim je drugačiji od uobučajenih recepata. Ukus ove punjene čokoladne torte sa višnjama je fantastičan.
Možda će vam se na prvi pogled učiniti komplikovanom i zahtevnom, naravno nije ono umutiš, sipaš u pleh i ispečeš. Ovde ima malo više posla i truda, ali nije ništa što nećete znati napraviti.
Sastojci:
Biskvit:
– 5 jaja
– prstohvat soli
– 150g šećera
– 80g mekog brašna t400
– 45g kakaoa
– 30g gustina
– 6g praška za pecivo
Fil :
– 70g maslaca
– 150g čokolade za kuvanje
– 120ml slatke pavlake
– 50ml likera od višnjevače
– 350g višanja očišćenih od koštica
Ganaž:
– 150g čokolade za kuvanje
– 150ml slatke pavlake
– 50g krupno samlevenih oraha
Priprema:
– Umutiti jaja sa šećerom, dodati suve sastojke, tako što ćete ih prosejati, i sve lepo izmešati.
– Sipati u okrugli kalup prečnika 26, može i manji ako želite da vam torta bude visoka.Kalup je potrebno podmazati i brašnom posuti, ili staviti papir za pečenje.
– Biskvit pečemo na 180C oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Ispečeni biskvit izvadimo iz kalupa i ostavimo na rešetku kako bi se lepo ohladio.
– Ohlađenom biskvitu isečemo vrh.
– Dok se biskvit pekao mi smo pripremili fil.
– U šerpu smo stavili maslac, čokoladu, pavlaku, i liker i na laganoj vatri istopili. Dodali smo višnje, promešali dobro.
– Prethodno smo donji deo biskvita izdubili rukom ili viljuškom , izmrvili delove biskvita i pomešali sa filom koji je još topao.
– Donji deo biskvita koji smo izdubili vratimo u kalup u koji smo ga pekli. Sipamo fil preko njega i poravnamo.
– Preklopimo odsečenim vrhom biskvita. Pritisnemo rukama i nosimo u frižider. Nakon 2h iznesemo iz frižideraa i prelijemo ganažom.
– Ganaž smo pripremili tako što smo čokoladu i slatku pavlaku otopili na laganoj vatri , u to dodali seckane orahe.
PRIJATNO!
Postupak pripreme ove torte za koju sam sigurna da ćete uživati, pogledajte u videu koji sledi.
– Uživajte u fantastičnoj torti .
Izvor: Emilina kuhinja
