Mekike-najbolje ikada
Ako do sada niste pravili mekike, evo načina kako da ih napravite lako.
Domaće mekike po starinskom bakinom receptu. Sa ovim receptom uspevaju svima.
Sastojci
– 500g brašna t400
– 6g suvog kvasca (12g svežeg)
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 350ml mlake vode
Način pripreme:
– U posudu za mešenje staviti brašno kvasac šećer i so. Pomešati suve sastojke. Uz postepeno dodavanje vode zamesite mekano testo.
– Ono što je jako bitno je da testo trebate dobro izlupati, kako bi vazduh ušao u testo i mekike bile vazdušaste i da dobro narasru.
– Testo pokriti folijom ili krpom i ostaviti na toplom 30-40 minuta da naraste.
– Kratko ga premesite i ostavite još 15-20 minuta da naraste ponovo.
– Nakon toga ruke nauljite dobro. Kidajte rukama testo, oblikujte ga u jufku i ostavite na nauljen tanjir.
– Stavite tiganj ili šerpu na ringlu, sipajte ulje i zagrejte ga.
– Nauljenim rukama uzmete jufku, izbušite rupu u sredini i razvučete testo rukama da dobijete jednu veću “krofnu sa rupom, stavite u tiganj i pržite dok ne dobiju lepu rumenu boju.
– Mekike se prže u dosta ulja iči masti.
– Dobar su izbor za doručak. Možete ih jesti sa sirom, ili nečim slanim po vašem izboru. A veoma su ukusne i sa sžemom, medom , šećerom.
Prijatno!
Postupak pripreme možete pogledati OVDE
