Ružice sa orasima! Najbolji recept!

Ružice sa orasima! Najbolji recept koji sam probala!

Moje detinjstvo su pored mnogih kolača obeležile i ružice sa orasima. U to vreme svako domaćinstvo je imalo domaću mast, svoje orahe, brašno, mleko, domaća jaja, tako da su naše bake, majke, tetke…. pripremale kolače od materijala koje su imale u kući. Jako smo se radovali ovim kolačima. Ovaj recept je od moje zemljakinje Vesne Stanković, domaćice starog kova, ovim putem joj se zahvaljujem, jer je zaista najbolji. Ružice su mekane, ukusne, mirisne. SAVRŠENE!

Sastojci:

Testo:

– 300ml mleka

– 35g svežeg kvasca

– 2 kašučice šećera

– 250g masti

– 1 jaje

– 2 žumanca

– 850g mekog brašna

Fil:

– 2 belanca

– 200g šećera u prahu

– 200g mlevenih oraha

– 20g vanilin šećera

– šećer u prahu za valjanje

Način pripreme:

U mlako mleko razmutiti kvasac, dodati šećer i ostaviti da se kvasac aktivira( fermentiše). Potrebno je nekih 10-15 minuta.

U posudu staviti mast, razbiti 1 jaje i dva žumanca, belanca ostaviti u drugu činiju za fil. Umutiti viljuškom . Dodati razmućeni kvasac. Brašno postepeno dodavati i umesiti mekano testo. Ostaviti testo na toplom da naraste. Premesiti ga i ponovo ostaviti da naraste. Zatim rukama odvajati testo u obliku kuglica (30g) rastanjiti na dlanu i punoiti filom (1 kašičica fila)

Za pripremu fila je potrebno umutiti belanca sa šećerom u prahu i dodati mlevene orahe.

Ružice ređamo u pleh obložen pek papirom. Pečemo na 200C oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

Tople ružice uvaljamo u šećer u prahu.Ja sam dobila 50 većih ružica.