Tikvenik – bundevara sa makom
Jesenja poslastica koju svi obožavaju. Tikvenik! Bundevara! Slatka pita od tikve sa gortovim korama. Kako god da se zove u raznim krajevima, ono što je zajedničko- da je jako omiljena poslastica skoro u svakoj kući.
Ovaj recept je malo drugačiji od uobičajenog recepta. Oplemenili smo ga dodajući mak. Mogu vam reći da mi se ova kombinacija baš dopada. Ako niste pripremali na ovaj način, predlažem da probate.
Sastojci
– 1kg izrendane tikve
– 100g mlevenog već pripremljenog maka za štrudle
– 6,7 kašika šećera
– 1 kašika cimeta
– 10g vanilin šećera
– 500g kora za pitu
Premaz
– 3 jaja
– 1 čaša šećera (čaša je od 2dl)
– 1 čaša ulja
– 1 čaša jogurta
– 1 čaša pšeničnog griza
– 12g praška za pecivo
– šećer u prahu za posipanje
Način pripreme:
– Prvo što je potrebno uraditi je da izrendate tikvu. Ja sam imala pomoć. Ovaj deo posla je odradio moj suprug.
– U izrendane tikve dodajte šećer, cimet i vanilin šećer.
PREMAZ ZA KORE:
– Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.
– Stavimo jednu koru za pite na radnu površinu. Premažemo sa 4,5 kašika premaza. Četkom premažemo pažljivo celu površinu kore. Preko ide druga kora, nju isto premazujemo, stavljamo treću koru i nju isto premažemo.
– Nanosimo izrendanu tikvu, baš bogato, ne štedimo. Preko tikve pospemo mleveni mak.
– Urolamo u rolat.
-Rolat stavimo u pleh koji je obložen papirom za pečenje.
– Postupak ponovimo sve dok imamo materijala.
– Ja sam dobila 7 rolata po 3 kore. ( u pakovanju je bilo 21 komad tankih kora)
– Od premaza smo ostavili 4 kašike na početku. Sada premažemo rolate sa tim premazom.
– Rernu smo uključili na 200C da se zagreje.
– Nosimo u rernu da se peče na 200C 25 minuta.
— Ispečen tikvenik prohladimo pospemo šećerom u prahu i poslužimo.
Prijatno!
Postupak pripreme ukusnog tikvenika/bundevare sa makom pogledajte u videu kanala Emilina kuhinja.
